私はとにかく大好きで、おいしいそばがあると聞くと、どこへでも、すぐ食べに行きます。
どちらかというと硬いそばが好きで、例えば東京だと、桜田通りにある「信濃」などが大好きです。
大阪だと「なにわ翁」、帝塚山にある「翁そば」などですが、
最近めちゃくちゃうまいそばを見つけました。

それが明日香村・飛鳥寺前にある「山帰来」です。

大体、細いそばは腰がなくて好まないのですが、例えば「なにわ翁」のそばは細くても腰があります。
ここの茹で時間は、30秒と聞いています。
それに対してこの山帰来のそばは、ゆで時間なんと10秒。

極細で、しかも腰があり、桜海老のてんぷらも、抜群です。
自家製粉で、すべて手打ちの十割蕎麦です。
是非、おススメいたします。

また器にもこだわっておられ、奈良の生駒にある「酔候廬」でつくられた物を使用されています。