和菓子作りは素材と餡で決まります。
こし餡なら腹がわれないように丹波小豆を炊き、手で皮と実をこし分け、何度も水でさらし、
最良の砂糖を加えて炊き上げます。
この間、まる一日。
さらに一晩ねかして、初めてお菓子が作れます。
最高の素材の、一番いいところを引き出すため、このような作業に全身全霊を捧げています。

本当の食べ頃というのは難しいものです。
お菓子としての食べ頃が、受け手が好まれる望ましい時とぴったり合うようにお届けする。
そのときに初めてお菓子の中に本当の真心がこもるような気がします。

お菓子の種類は、季節、気候に合わせて一番食べ頃の美味しい素材を使ったお菓子を
ご用意いたしますので、 時期によりご対応できるお菓子の種類が変わります。
まずは、お電話にてお問い合わせください。
ご予算に応じた詰め合わせや、ご贈答用に「のし」を付けて複数箇所へのご発送など、
お客様のご希望にあわせてご用意させていただきます。